Мій 5-футовий 9-дюймовий кадр опустився до 103 фунтів, перш ніж однокласник визнав, що виникла проблема. Пропозиція насправді була смішною для мене. Протягом місяців, які до цього моменту були, я відчував, як картина здорового життя. Мій раціон не міг нічого, що я чув, що це не було поживним, я працював щодня, і навіть писав колонку для моєї університетської газети під назвою «Прагнення здоровості». Але тому, що я ніколи не ступав на масштаб і мої звички були зібрані з статті про те, як бути здоровим, я не здогадувався, що пішов у одержимість. Або, інакше кажучи, я страждала орторексією.
Термін "орторексія" означає "фіксацію справедливого прийому їжі" і був введений в 1997 році доктором Стівеном Братманом. "Орторексія починається невинно, як бажання подолати хронічну хворобу або покращити загальний стан здоров'я", - сказав доктор Братман у своєму рефераті, який представив цей термін для громадськості. Він продовжував:
У кінцевому підсумку орторексія доходить до того, що хворий витрачає більшу частину свого часу на планування, придбання та вживання їжі. Внутрішнє життя орторексика стає домінуючим зусиль протистояти спокусі, само осуду за промахи, самохвали за успіх у дотриманні обраного режиму та почуття переваги над іншими, менш чистими у своїх харчових звичках.
Стандартний день складався з однієї чверті склянки вівсяної каші з однією столовою ложкою мигдального масла на сніданок, салату з домашньою заправкою і звичайного йогурту на обід, і якогось смаженого овоча на вечерю. Оскільки я "не позбавляв себе", я б доповнив нічну ніч трохи темного шоколаду.
За даними Національної асоціації харчових розладів (NEDA), це потенційно так само небезпечно, як і будь-яке формально визнане порушення харчування, оскільки побічні ефекти орторексії можуть включати дефіцит харчових речовин, втрату ваги, неможливість їсти інтуїтивно та самовідчуття. Це особливо жахливо, враховуючи статистику самогубств, пов’язану з порушеннями харчування, про які повідомляла NEDA.
План ніколи не мав піддавати моєму життю ризик моєю дієтою "це спосіб життя, а не дієта". Мій спуск почався досить тонко під час мого другого семестру коледжу, коли я пообіцяв отримати свою вагу та рівень тривожності під контролем, коли вправлятись та правильно харчуватися. Я читав ті самі поради з жіночих журналів та статей, як і мої друзі. На відміну від них, я приймав кожну пропозицію. Я десь чув, що нічого, крім цільних зерен, було погано, тому прості крохмалі виходили. Я дізнався про різні види жирів, тому став для мене лише «хорошим» жиром. Рафінований цукор, перероблена їжа та м'ясо не мали місця в моєму раціоні. Відповідно до журналу про їжу, який я старанно дотримувався в ті дні, звичайний день складався з однієї чверті склянки вівсяної каші з однією столовою ложкою мигдального масла на сніданок, салату з домашньою заправкою і звичайного йогурту на обід, і якогось смаженого овоча на вечерю. Оскільки я "не позбавляв себе", я б доповнив нічну ніч трохи темного шоколаду.
Коли я повернувся додому на літо, мої батьки вважали, що моя нова прихильність до роботи та повноцінного харчування є великою, як і хтось. Я щодня бігав або їздив на велосипеді, але недалеко. Я розбирався в тому, що їв, але мав нову пристрасть до випічки здорових частувань і, безумовно, все ще підтримував сильний апетит. Це все ще здавалося, ніби я вносив справді позитивні зміни. Але, приватно, моя фіксація зростала з кожним днем. З часом на дозвілля читати, я ознайомився з усіма бібліотечними книгами про свідомі харчові практики, які я міг знайти. Поряд з тими з'явилися нові, все більш довільні обмеження: кожний шматок вимірювався; Мені довелося чекати чотири години після їжі, перш ніж перекусити; і я б не їв вечерю до 7-ї години. Кожне правило випливало з пропозицій, які я десь прочитав - я просто знайшов способи зробити їх ще більш крайніми, які, як я вважав, зробить мене ще здоровішим.
Коли я впав у свою власну квартиру вперше цього падіння і зміг точно встановити тотальний контроль над тим, коли і що я їв, моя нав’язливість посилилася до того, що я не міг заснути, не плануючи кожен прийом їжі на наступний день. І було більше правил: ні яєчних жовтків, ні солі, ні вживання їжі менше ніж за 20 хвилин. Я був інакше здоровим 19-річним чоловіком з первозданною медичною книжкою, але я робив кожне з цих дій з проактивної турботи про мій холестерин, споживання натрію або загальне споживання їжі.
Озираючись назад, я бачу, що явно була якась дисоціація. Оскільки мої обмеження змусили мене їсти менше калорій і отримувати менше поживних речовин, я працював все більше і більше. Я не усвідомлював, що інтенсивні судоми ніг, які регулярно будили мене посеред ночі, зумовлені моїм сильно виснаженим рівнем натрію. Я не помітив своїх крихких волосся і нігтів. Мені було цікаво, чому інші люди не регулярно щипають нерви і тимчасово втрачають почуття в ногах, сидячи на жорстких кріслах у класі. (Я блискуче вирішив це, носячи з собою пухнасту жилетку, щоб використовувати її як подушку, яка вирішила цю проблему і дозволила мені бігати далі, не обминаючи ногу.)
Я почав з добрих намірів, тож де я помилився? Це було, коли я заборонив цільні зерна? Це було, коли я заборонив перероблені продукти? Або моя природа судила мене для небезпечної фіксації?
Проте для мене це було шоком, коли я отримав електронний лист під назвою «Занепокоєння» від знайомої школи. «Я дуже стурбований вашою вагою. Я не знаю, чи хтось ще згадував це ", - сказала вона, пояснивши, що опинилася в подібній ситуації минулого року. "Я знаю, що ви просто робите все, що пов'язано з" здоровим ", але зроблено до крайнього стану це небезпечно". Прагнучи довести її неправильність, я призначив зустріч з дієтологом, який би точно підтримав, най аплодував, мій очищена дієта. Натомість лікар-дієтолог зустрічав мене з заклопотаними очима і запропонував мені зробити оцінку "Ти орторексик?", Яка кількісно визначила, наскільки я одержимий їжею. Незважаючи на всі мої шкільні роки та роботи зі здоров’ям, саме тоді я вперше дізнався, що таке орторексія. Я набрав максимальний рівень балів у вікторині.
Якби не втручання та допомога того, хто вже був знайомий з орторексією, я, можливо, не вирішив би свою проблему, поки не пізно. Це не означає, що це було швидко виправити. Наступні місяці я покладався на цього дієтолога, лікаря та радника, який міг допомогти мені зрозуміти, як використовувати поради щодо здорового харчування як настанови, а не тверді правила - які, як насмішно, не траплялися мені. Мені також довелося вирішувати свої основні проблеми з тривогою та депресією, щоб відмовитись від бажання контролювати все, що я їв.
Нам говорять, розлади харчової їжі характеризуються страхітливою поведінкою, наприклад голодуванням чи чищенням. Навпаки, багато моїх звичок були здоровими на папері - але сукупна, екстремальна практика їх не була. І все-таки я був одним із щасливчиків, тому що хтось помітив і заговорив. Відносно раннє виявлення мого порушення харчування покращило мої шанси на одужання і мінімізувало шкоду, заподіяну моєму тілу: Коли я повільно набирала вагу, ризик виникнення проблеми з серцем зник, мій період повернувся, і я втратив цей не дуже привабливий шар пухнасті волоски, які моє тіло генерувало, щоб самозахиститися. Однак часто симптоми орторексії можуть вщухати роками, спокійно роблячи шкоду і закопуючи звички.
Як показує мій досвід, це пояснюється туманною межею між внесенням здорових змін і надто далеко. Я почав з добрих намірів, тож де я помилився? Це було, коли я заборонив цільні зерна? Це було, коли я заборонив перероблені продукти? Або моя природа судила мене для небезпечної фіксації? Зараз, коли я читаю жіночі журнали чи статті, які проповідують "правильний" чи "неправильний" спосіб харчування, я переживаю за інших людей, які можуть чіплятися за ці помилкові абсолюти, як я колись робив.
У наші дні мої зобов'язання не уникають білого хліба чи доданих цукрів будь-якою ціною, а замість того, щоб моделювати позитивні стосунки з їжею для мого сина. Я хочу, щоб він знав, що жодна їжа не є злою, жодна їжа сама по собі не є ідеальною, а їжа поживна весь час не вирішує життєвих проблем. Кращими цілями є добре харчуватися та залишатися активними, але також приймати непередбачуваність та сприймати шанси на святкування, випивши трохи торта та з'їсти його теж.
