Коли я була вагітна, у мене було більше відрази, ніж тяга, що зробило пошук хорошої здорової їжі, яка насправді звучала привабливо. Я, як правило, не є великим м'ясоїдом, але як не дивно, що бутерброди з індичкою майже завжди звучать добре. Тож під час вагітності я їв багато індички, на жах деяких людей. Але міф про те, що жінки, які гестають, не повинні їсти делікатесне м'ясо, не зовсім вірний; насправді це просто добре при нагріванні. Отже, як довго ви нагріваєте обіднє м’ясо під час вагітності? Ось, що моє дослідження знайшло.
За даними The New York Times, хот-доги та м'ясо десертів несуть ризик зараження лістеріями після обробки, загрожуючи споживачеві можливістю заразитися хворобою лістеріоз. Через цей ризик м'ясо слід розігрівати до гарячого пару. Лістерія - це бактерія, яка насправді може рости на холодному повітрі холодильника, роблячи її відмінною від багатьох інших мікробів. Якщо є, єдиний спосіб вбити лістерію - це приготування їжі та пастеризація.
Але так, ніколи раніше ви не стикалися з лістеріозом, правда? Це насправді такий великий ризик? Виявляється, так і є. Вагітні жінки мають колосальну в 20 разів більше шансів отримати її, ніж інші здорові дорослі. І хоча симптоми Лістерії для майбутньої мами досить легкі, наслідки можуть бути серйозними для дитини: Викидень, мертвонародження та проблеми зі здоров’ям протягом усього життя - серед можливих наслідків для плоду, що розвивається.
Центр контролю та профілактики захворювань (CDC) стає ще більш конкретним, доручаючи вагітним жінкам нагрівати обіднє м'ясо до внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом. CDC рекомендує зберігати фабричне запечатане, фасоване м'ясо обіду в холодильнику максимум два тижні, і каже, що його слід їсти протягом трьох-п’яти днів після відкриття. М’ясо, нарізане місцевим продуктом, слід зберігати в холодильнику не довше п’яти днів.
За даними CDC, за підрахунками 1600 американців щороку хворіють на лістеріоз і близько 260 помирають. У той час як більшість здорових дорослих користуються дуже низьким ризиком захворювання, вагітні жінки входять до числа найбільш вразливих, поряд з новонародженими, людьми похилого віку та особами з уже ослабленою імунною системою. Насправді на вагітні жінки припадає 17 відсотків річних випадків лістеріозу; це кожен кожні шість випадків.
Хоча загальна кількість поки що залишається досить низькою, існує достатня небезпека, щоб порадити всім вагітним стримуватися від нежитю. Але оскільки американці живуть на наших стравах, медичні працівники пропонують підігріти їх як певний компроміс.
ГіфіАмериканська асоціація вагітності пропонує поради вагітним жінкам, які прагнуть сендвіч, і в першу чергу, це знайти відповідну заміну. Однак "Якщо ви все-таки плануєте їсти делікатесні страви, ми настійно пропонуємо повторно варити м'ясо до тих пір, поки вони не розпаруться. Якщо м'ясо буде нагріте на пару, будь-які наявні бактерії лістерії вже не будуть живими. Більше за все, все буде добре, але якщо це взагалі можливо, найкраще знайти ще одну їжу для їжі ».
У моєму випадку я ніколи не знаходив іншого "їжі на їжу", тому мені довелося помиритися бутербродом на пару. Якщо ви знайдете ідею мікрохвильовувати м'ясо обіду важким шлунком (підморгувати), роздумуючи про те, щоб випекти всю річ у стилі паніні на плиті. Намочіть на хліб трохи соусу з песто, і ви обдурите себе, думаючи, що у вас перед очима страва гурманів. Що варто, я все-таки виготовляю їх для себе, через три місяці після народження сина. Я більше ніколи не можу повернутися до холодних скорочень.
Перегляньте нову відеосерію Ромпера - “Переносячи материнське навантаження” , де батьки, які не погоджуються з різними сторонами проблеми, сідають з посередником і говорять про те, як підтримувати (а не судити) батьківські перспективи один одного. Нові епізоди виходять у понеділок у Facebook.
