Зміст:
Після того, як більшість людей у кількох штатах розробили кишкову паличку, що виробляє токсини шиги - більш відому як просто кишкова паличка, General Mills розширила свою згадку про мішковане борошно. Поки що 46 людей постраждали від спалаху, за даними Центрів контролю захворювань.
У понеділок General Mills оприлюднив заяву, в якій заявив, що добровільно збільшить сферу свого первинного відкликання від 31 травня 2016 року, що включає декілька різновидів борошняного борошна, а також популярні суміші для тортів Бетті Крокер.
З 46 осіб, у яких були підтверджені випадки E.coli, пов’язаного з борошном, 13 були госпіталізовані, а одна людина розробила стан, який називається гемолітичним уремічним синдромом, серйозним ускладненням E.coli, яке може призвести до ниркової недостатності, повідомляє CDC.
Коли вперше повідомлялося про хвороби, їх пов'язували із сирим тістом із печива - темою гарячих дискусій з мамами десятиліттями. Коли ви були дитиною, чи дозволила вам мама облизувати ложку і миску, коли ви робили печиво? Чи змусила вона ви мити руки після кожного перемішування і не дала б вам приготувати печиво, поки вони абсолютно не зробили ? Обидві школи думки давно залежали від ідеї розвитку не E.coli, а сальмонели - і не з борошна, а з яєць.
Як E.coli робить тебе хворим
І E.coli, і сальмонела є патогенними бактеріями, які живуть у всіляких середовищах: тварин, рослин, їжі - навіть на нас! Вплив цих бактерій є частиною повсякденного життя. У кожного, в той чи інший час, були кишечні бактерії E.coli або сальмонели, що висіли в кишечнику. Іноді вони взагалі не шкідливі, і ти не знаєш, що вони коли-небудь там були, але іноді ти хворієш, як правило, від "харчового отруєння" або "шлункового грипу". Здебільшого ці захворювання не є дуже серйозними наслідками, і через декілька днів ви перебуваєте у них і не маєте довгострокових наслідків для здоров'я.
Для людей, які не мають серцевої імунної системи - наприклад, нового малюка вашого друга чи вашої бабусі 90-річного віку - зараження E.coli може бути серйозним, і саме тому такі компанії, як General Mills, ставляться до таких типів відкликань так серйозно.
E.coli може почати захворіти, як тільки через день після опромінення, але деякі люди можуть не проявляти симптомів протягом тижня. Інкубаційний період для E.coli зазвичай становить 3-4 дні.
Більшість інфекцій E.coli проявляються як шлункові клопи, що розбігаються: погані шлункові спазми, діарея та блювота, а іноді легка температура (менше 101 ° F). Не рідкість, коли хтось відчуває щастя протягом тижня після цього, особливо якщо вони багато кидали і не змогли пити воду. Як і будь-яка хвороба, яка викликає діарею та блювоту, найбільший ризик - зневоднення.
Чи небезпечна E.coli?
гіфіІнфекції E.coli стають небезпечними, коли той, хто захворів, не в змозі поповнити рідину, яку втратив від хвороби. Це може бути особливо складним завданням для маленьких дітей, які можуть відмовитись від пиття або ескімо, тому що вони не розуміють, що їм потрібно залишатися зволоженими (вони просто не хочуть знову хворіти).
Ось чому, якщо дитина не мочиться, має обличчя і кінцівки блідий і набряклий і має інші симптоми, такі як кровоточиві ясна, які, як правило, не пов’язані з простим шлунковим грипом, їм потрібно негайно звернутися до лікаря. Ці симптоми можуть означати, що їх нирки не працюють належним чином.
Навіть якщо у дитини не розвинувся гемолітичний уремічний синдром, він все одно може легко стати серйозно зневодненим і може знадобитися поїздки в лікарню для внутрішньовенних рідин.
Центри контролю захворювань (CDC) радять, що якщо у вас є будь-який з продуктів, перелічених у відкликанні, ви їх утилізуйте відразу. Вони також порадили, що якщо ви плануєте робити це печиво разом із дітьми цього літа, можливо, не дозволяйте їм грати із сирим тістом.
Здебільшого борошно є безпечним, оскільки воно готується, а будь-які патогени, які можуть жити в ньому, вбиваються теплом, але сире тісто, будь то для печива, торта чи піци, все ще може на ньому ховатися противні бактерії.
"Діти збираються впоратися з цим і торкатися обличчя, і вони збираються лизати пальці; пояснила Дженні Скотт, старший радник Центру безпеки харчових продуктів та прикладного харчування FDA в статті для The New York Times: "Це важко контролювати".
General Mills опублікував повний перелік відкликаних продуктів; якщо хтось із них на вашій кухні, викиньте їх. Що стосується E.coli, то краще бути в безпеці, ніж шкодувати.
