Молоко справді круто, а людське молоко - це не просто смачне частування для ваших дітей. Це дико складна, постійно розвивається, турбозаряджена їжа, яка реагує по-різному в різних ситуаціях за потребою. Ви можете бачити його, коли ви заморожуєте його, а потім розморожуєте, особливо якщо ви помітили передпліччя та задні молоки. Але чи розморожується передвірка інакше, ніж задня молочка? Це інший колір? Чи містить він різні поживні речовини?
За даними педіатричних лікарів Північної Америки, грудне молоко починає еволюціонувати з першого дня. Він починається як молозиво, яке часто називають «рідким золотом» через його ріст та імунопозитивні властивості, а потім починає зміщувати поживні речовини день у день, годину на годину. Він навіть має складності, що охоплюють ширину одного годування.
Хоча ви можете розраховувати, що молоко, яке ви виробляєте, буде відрізнятися, коли ваша дитина буде годувати грудьми цілодобово, порівняно з тим, коли вона годує груддю рідше, ви можете не знати, що різниця в молоці між часом, коли ви починаєте випивати або годувати, і коли груди остаточно спорожняється. За даними La Leche League International (LLLI), це зазвичай називають напівмолочним і заднім молоком.
Премілко молоко менше жиру, ніж закваска, і це перше молоко, яке висловлюється груддю. Відповідно до LLLI, вона втамовує спрагу дитини, і коли дитина насичується нею, їх смоктання викликає більш глибоку реакцію всередині грудей, що дозволяє виводити молочну залозу, багатше, жирніше молоко з грудей. Це як коли ти був цілий день надворі, і ти виснажений і спраглий. Ви йдете до холодильника і відразу втамовуєте спрагу великою склянкою крижаної води. Після цього ви влаштовуєтесь з повною склянкою каберне та Netflix. Вони обоє цілком важливі для вашої насолоди у цей момент.
Ці відмінності у сировинному молоці та вівсяній молоці можна помітити, коли ви помітили поділ, який природним чином відбувається у пляшці зберіганого відкачаного молока. Жирна закваска піднімається до верху, подібно до традиційних вершків на молоці. Вони також замерзають з різною швидкістю, при цьому жировий шар замерзає повільніше, ніж пісний шар, згідно з журналом Американського хімічного товариства Langmuir.
Якщо вони замерзають на різних етапах, чи справжнє зворотне? Чи відтоплений нарізок відрізняється від задня молочка? Абсолютно. За даними журналу, будь-яка рідина, багата на ліпіди (жири), відтане швидше, ніж рідини, які мають більший вміст води. Якщо ви вже заморозили молоко, ви, без сумніву, бачили це в дії. Під час процесу розморожування молоко переходить від замороженого, до слизкого, не змішується добре, перед тим, як зцідити його і поєднати. Це абсолютно нормально, і не повинно вас насторожити. Поки ви змішуєте комбінувати молоко після його відтавання, це знову один продукт, повідомляють педіатричні клініки Північної Америки.
Досить дивовижно, як працює грудне молоко, і складності кожного шару неймовірно деталізовані, але вони дійсно спричиняють деякі проблеми з заморожуванням та відтаванням. У схемі речей це досить маленька картопля. Просто пам’ятайте, щоб його розварушити до того, як подавати його, і вам добре піти.
