Поширена приказка "ти є те, що їсть" існує вже не одне покоління. Але що це означає для вагітних жінок та їхніх дітей? Чи впливає тяга до вагітності на смаки дитини?
Дослідження, проведене доктором Джулі Менеллою з Центру хімічних відчуттів Monell у Філадельфії, перевірило, чи впливали аромати з раціону матері під час вагітності, які передаються навколоплідні води та ковтають дитину, впливали на смаки дитини після їх народження. Дослідження дійшло до висновку: "Ці дуже ранні смакові переживання можуть стати основою для культурних та етнічних відмінностей у кухні".
Як дослідники прийшли до такого висновку? Вагітним жінкам (які планували годувати грудьми) були випадковим чином розподілені в групи, де вони протягом останнього триместру поспіль протягом трьох тижнів поспіль пили 300 мілілітрів морквяного соку протягом чотирьох днів на тиждень, або пили лише воду. Це дослідження спочатку було проведене, щоб також з’ясувати, чи можна смакувати ті ж смакові якості, які діти, які смакували в утробі матері, у грудному молоці та чи вплинуло це на немовлят на насолоду певними ароматами.
Матері першої групи пили морквяний сік під час вагітності, воду під час лактації, а матері другої групи пили воду під час вагітності, а морквяний сік під час лактації. Третя група просто пила воду під час вагітності та лактації.
ГіфіТо як вони дізналися, подобаються дітям ароматизатори чи ні? Він ґрунтувався на виразі обличчя кожного малюка під час їжі різних ароматизованих каш.
"Раніше піддані немовляти виявляли менше негативної міміки під час годування морквяної крупи порівняно з звичайною крупою, тоді як контрольні немовлята, матері яких пили воду під час вагітності та годування груддю, не виявляли такої різниці … до того ж, ті немовлята, які були піддані впливу моркви достроково, були сприйняті їхні матері, як більше насолоджуються морквою з ароматизованою крупою, порівняно із звичайною крупою », - зазначається у дослідженні.
Як ваша дитина відчуває смак того, що ви їсте внутрішньоутробно? Мабуть, вони п’ють ароматизовану навколоплідні води. Менелла зробила ще одне дослідження, де взяла проби жіночої навколоплідної рідини після прийому всередину або часникових капсул, або цукрових капсул. Потім вона попросила "суддівську колегію" вибрати, хто їв цукор, а хто їв часник.
У статті NPR, що підсумовує результати дослідження Менелли, NPR говорила у 60-70-ті роки, Менелла придумала ідею зробити ці випробування у фермерів-молочників, які намагалися з'ясувати, чи вплинуло те, що їли їхні молочні корови. спробувати молоко. І вони виявили, що коли корови їли часник і цибулю, або жили у смердючій коморі, кожна порція молока мала різні смаки.
Також згідно статті NPR, Менелла сказала, що "амніотична рідина та грудне молоко у людей не тільки ароматизовані, як у корів, але й спогади про ці аромати формуються раніше"
Отже, чи варто починати набивати обличчя овочами, щоб ваша дитина була здоровою їжею? Не обов'язково. Все в помірності. Якщо ви хочете, щоб ваша дитина любила овочі після народження, не завадило б їсти більше брокколі, але ви, очевидно, хочете, щоб вони також мали смак і для Twinkies. (Да.) Якщо ви хочете, щоб вони любили ваш особливий культурний смак їжі, їжте багато цього, поки ви вагітні, щоб вони підсвідомо пам’ятали про це ще з утроби.
Або їжте все, що завгодно, і довіряйте, що ваша дитина буде робити те саме. Я маю на увазі, навіть якщо все, що ви їсте, - це брюссельська капуста, хто каже, що ваша дитина обере ті, хто макарони і сир через два роки? (Це буквально ніколи не відбудеться.)
