Олімпійські спортсмени - це метаболічні машини, вбираючи просто калорії в відполіровану енергію для неймовірних виступів. Але все, що вводиться в їжу, повинно бути звідкись. Поки більшість спортсменів будуть бенкетувати в цілодобових обідніх залах у двох олімпійських селах Пхенчхана, деякі олімпійці їдуть разом з власними кухарями, щоб переконатися, що вони отримують спеціально індивідуальні страви та дієтичні поради.
Однією з таких команд є команда США з лижних та сноубордингів США, яку супроводжуватимуть два зареєстровані дієтологи та кухарі, повідомляє Mic. Вони готуватимуть для 109 спортсменів команди, які змагаються у семи різних видах спорту. Графік шеф-кухарів в чомусь настільки виснажливий, як і режими спортсменів. Вони забезпечуватимуть триразовим харчуванням приблизно з 6 ранку до 21 вечора у спеціалізованій їдальні для гірськолижників та сноубордистів Сполучених Штатів (які все ще матимуть варіант прийому їжі в звичайних їдальнях зі своїми колегами-олімпійцями).
Їх меню для цьогорічних ігор містять американські скоби - миски з буріто, смажена курка та фрикадельки - а також кілька делікатесніших страв, таких як мисо-імбирний лосось та теріякі, що прожарюються, повідомляє ABC News. Шеф-кухарі також гарантують, що завжди є салат і сендвіч-бар, а також макарони. Вони навіть працюють з кожною людиною, щоб створити дієту, персоналізовану відповідно до потреб у навчанні та працездатності, як було показано ABC. Це особливо зручно для спортсменів з обмеженнями харчування, як, наприклад, чотириразова лижна олімпійська гірськолижна гімнастика Резі Штіглер, у якої целіакія. Подорож з кухарями команди означає, що їй не потрібно турбуватися про планування заздалегідь або перевірку списків інгредієнтів.
Але те, що їжа виготовлена на замовлення, не означає, що це чашка кожного. Коли вона помітила, що деякі спортсмени вибирають білок і кидають решту їжі, шеф-кухар Меган Чакоскі знайшла шляхи вирішення проблем, щоб змусити своїх олімпійців їсти овочі. "Я навчилася їх трохи перехитрити і переконатись, що у мене є овочі у всьому, тому їм доведеться все-таки їсти", - сказала вона Міку.
Додаток до вибагливих їдців додає той факт, що страви Чакоського повинні бути виготовлені з місцевих інгредієнтів: Команда з лижних та сноубординг США отримуватиме свої товари від місцевих постачальників, таких як Costco. Так, протягом літа Чакоський почав знайомити олімпійців з корейськими смаками та інгредієнтами. Це означає, що вони вже відібрали все, що вона їм подаватиме під час ігор, - і вони будуть знати, що немає інгредієнтів, які могли б порушити їх травлення.
Норвезька команда зі зимових Олімпійських ігор, яка охоплює 109 осіб, яка також подорожує зі своїми кухарями, мала трохи більше труднощів, коли справа стосується навігації місцевих постачальників. За допомогою Google Translate нещодавно їхні кухарі оформили замовлення на те, що, на їхню думку, було 1500 яєць. Але вони фактично замовили 15 000 яєць, і помилку зрозуміли лише тоді, коли коробки просто продовжували надходити, повідомляє HuffPost. (На щастя, вони змогли повернути максимум.)
З особистими кухарями або без них, ви можете подумати, що спортсмени навчали б їсти так само, як і змагаються, досконало налаштовуючи свої харчові та калорійні показники, щоб оптимізувати свої показники. Не так багато. На Олімпійських іграх 2016 року в Ріо-де-Жанейро спортсмени були настільки захоплені вільним Макдональдсом, що ресторану довелося почати встановлювати обмеження. Накази учасників змагань мали такі олімпійські розміри, що Макдональдс не міг іти в ногу, і довелося обмежувати кожне замовлення до 20 предметів.
А як бути з атлетами, які не мають шеф-кухарів, які допоможуть їм звикнути до місцевої кухні? Організаційний комітет Пхенчхана повернувся назад. Оскільки близько 50 відсотків учасників та чиновників прибуватимуть з Європи, кафетерія Олімпійського селища імпортуватиме європейські інгредієнти, такі як макарони, та матиме європейського кухаря для персоналу. Вони також будуть харчуватися багатьма різними видами азіатської їжі, яких очікують спортсмени. Окрім розширеного меню «K-Food» та місцевих страв, буде баланс японської, китайської та інших азіатських кухонь.
Перегляньте нову відеосерію Ромпера - “Переносячи материнське навантаження”, де батьки, які не погоджуються з різними сторонами проблеми, сідають з посередником і говорять про те, як підтримувати (а не судити) батьківські перспективи один одного. Нові епізоди виходять у понеділок у Facebook.
