Зміст:
- 1. Він містить насичені жири
- 2. Це тверда речовина при кімнатній температурі
- 3. Вживається багато в азіатських рецептах
- 4. Він має більш сильний аромат
- 5. Потрібна сіль, якщо вона замінюється на солоне масло
- 6. Має високу точку куріння
- 7. Поширюється, як масло
- 8. Він затверджує, додаючи до холодних інгредієнтів
- 9. Має співвідношення один на один, коли використовується як замінник
- 10. Він може розтанути у своєму баночку
- 11. Його можна використовувати лише для чого завгодно
Кокосове масло - це в основному Адель світу кулінарії. Усі чули про це, всі його люблять, і всі люблять розповідати, наскільки вони його люблять. Здрастуйте, це кокосове масло, і мені було цікаво, чи після цього часу ви хочете використовувати мене для чогось іншого, крім відбілювання зубів. Тому що про цю магічну банку добра можна дізнатися багато, але все, що потрібно знати про приготування їжі з кокосовою олією, на першому місці.
Більшість шумів щодо кокосової олії були усіма користями для здоров'я, але це було не завжди так. За даними Huffington Post, кокосове масло використовувалося для отримання поганого репу. І хоча було проведено кілька досліджень щодо низької кількості холестерину в кокосовій олії, дослідження не показали багато того, як це впливає на довгострокове здоров'я серця.
Але легкий смак кокосової олії та текстура продовжують перемагати людей під час приготування. А завдяки його універсальності в домашніх умовах це економічний вибір, особливо якщо ви використовуєте його для приготування курки та кондиціонування волосся. Але оскільки це так відрізняється від більш популярних кулінарних масел, таких як рослинне масло або оливкова олія, є 11 речей, які ви повинні знати про приготування їжі з кокосовим маслом.
Ознайомтесь з органічним кокосовим маслом Way Way, $ 14, 49, Амазонка
1. Він містить насичені жири
Якщо ви заміняєте масло та олію на кокосове масло, сподіваючись, це зробить ваше блюдо здоровим, це може бути не так. The New York Times зазначають, що кокосова олія все ще містить насичені жири, а федеральні дієтичні рекомендації рекомендують менше 10 відсотків щоденних калорій складати з насичених жирів. Незважаючи на інші переваги, занадто багато може бути поганим для здоров’я серця, повідомляє Huffington Post.
2. Це тверда речовина при кімнатній температурі
Кокосове масло не схоже на оливкове або рослинне масло, оскільки кокосове масло є твердим при кімнатній температурі. Тому, якщо ви не використовуєте його як замінник іншого твердого жиру, наприклад, вершкового масла або для скорочення, вам доведеться спочатку розплавити його для вимірювання.
3. Вживається багато в азіатських рецептах
Кокосове масло чудово підходить для безлічі різних рецептів, але воно справді сяє в азіатських рецептах, як улюблена китайська страва або індійський каррі. Він чудово підходить і для чогось тропічного.
4. Він має більш сильний аромат
Це не особливо непосильне, але кокосове масло має смак і аромат кокосових горіхів. Якщо ви хочете чогось більш тонкого, спробуйте вишуканий кокос. Інакше нерафіноване кокосове масло має набагато більш сильний смак.
5. Потрібна сіль, якщо вона замінюється на солоне масло
Люди люблять замінювати вершкове масло кокосовою олією в рецептах, але якщо ви замінюєте солоне масло, Healthy Eating зазначає, що вам потрібно додати дефіс солі.
6. Має високу точку куріння
Кокосова олія ідеально підходить для пасерування овочів і навіть смаження страв, оскільки вона має дим у 350 градусів за Фаренгейтом.
7. Поширюється, як масло
Хоча кокосове масло тверде при кімнатній температурі, воно також можна розповсюджувати, як масло. Для смачної альтернативи вафель і тостів, Whole Foods рекомендує використовувати кокосове масло, як і ваше улюблене масло.
8. Він затверджує, додаючи до холодних інгредієнтів
Ви можете виявити, що ваше розтоплене кокосове масло перетворюється на невеликі шматочки, коли їх змішуєте з холодними інгредієнтами, наприклад, замороженими фруктами в коктейлях. Ви можете боротися з цим, розігріваючи інші інгредієнти, або просто маючи справу з крихітними шматочками.
9. Має співвідношення один на один, коли використовується як замінник
Якщо ви замінюєте вершкове масло або олію в рецепті, особливо на посуді для випічки, не існує складних рівнянь. Kitchn зазначає, що слід замінити масло або олію кокосовою олією у співвідношенні один на один.
10. Він може розтанути у своєму баночку
Якщо ви помітили, що у вашій кокосовій олії є шар рідини поверх твердого стану в банці, не хвилюйтеся про це. За версією Vegan Baking, кокосове масло має температуру плавлення 76 градусів за Фаренгейтом, тому цілком нормально, щоб Ваша банка переходила туди-сюди між рідиною та твердою речовиною.
11. Його можна використовувати лише для чого завгодно
Яєчня, замінюючи масло або олію в хлібобулочних виробах, розмішуйте смажені овочі, додайте їх у суп чи чилі і навіть використовуйте для натирання м'яса перед смаженням. Варіанти нескінченні з кокосовим маслом.
