Зміст:
- 1. Вибираючи, якого розміру індичка купити, подумайте, скільки людей у вас є, і якщо ви хочете залишки.
- 2. Для додаткової хрусткої шкіри залиште сиру і непокриту птицю на ніч у холодильнику.
- 3. Якщо вам потрібен більш швидкий спосіб розморожування індички, скористайтеся "методом холодної води".
- 4. Щоб допомогти вашій індиці смакувати соковито і солодко, використовуйте апельсиновий сік у розсолі!
- 5. Чим більше вологи на шкірі індички, тим складніше шкірі отримати хрустку в духовці. Тож після того, як ви закінчите розсолити, використовуйте паперові рушники, щоб висушити його, перш ніж готувати.
- 6. Щоб допомогти йому рівномірно готувати, доведіть індичку до кімнатної температури, давши їй відпочити близько години, перш ніж поставити її в духовку.
- 7. Якщо у вас немає стійки, наріжте цибулею та іншими овочами, покладіть їх на дно сковороди, а потім викладіть індичку зверху на все.
- 8. Як тільки індичка вийде з духовки, зачекайте від 30 хвилин до 2 годин, перш ніж подавати її гостям.
- 9. Використовуйте соки на сковороді для приготування підливи.
- 10. Щоб полегшити різьблення, спочатку обріжте груди та ноги, а потім перейдіть звідти.
Я знаю дуже багато улюблених частин вечері подяки людей - фарш та картопляне пюре, але моя улюблена частина - індичка. Мені подобається все: аромат білого м'яса, аромат темного м'яса, хрустка шкіра, як смачно, незалежно від того, гаряче чи холодне, і те, що існує стільки різних способів, як можна їсти залишки (хоч бутерброди на виграш). А тому, що я дуже люблю індичку, я провожу багато часу на кухні в дні, що ведуть до Дня подяки, тому що я люблю спостерігати, як степад готує її. Ми говоримо про його вперше приготування індички, коли він подрібнює, і я вражений тим, скільки часу, зусиль і думок йде на планування всієї їжі Подяки. Коли нам усім прийде час обійти стіл і сказати три речі, за які ми вдячні, перше, за що я завжди кажу, що я вдячний, - це індичка, яку він так наполегливо заробив для нашої родини.
Ромпер співпрацює з службовою хвилиною, щоб принести тим, хто готує індичку, вперше кілька порад та рекомендацій, які можуть допомогти на цьому шляху. А може, ви вже приготували індичку чи дві, і ви не відчували, що вони настільки успішні, як вам хотілося б! Так чи інакше, ми сподіваємось, що наведене нижче допоможе вам досягти чудової святкової трапези, і вони допоможуть вам почати відчувати святковий дух.
1. Вибираючи, якого розміру індичка купити, подумайте, скільки людей у вас є, і якщо ви хочете залишки.
Купуючи свою індичку, подумайте, скільки гостей ви будете вечеряти, і чи захочете ви насолоджуватися залишками в найближчі дні. Взагалі кажучи, один фунт індички припадає на порцію однієї людини, тому якщо у вас 12 людей старше, вам знадобиться 12 фунтів індички. Але якщо ви хочете отримати значну кількість залишків, вирушайте за птахом, де порція кожної людини - 1, 5 фунта індички.
2. Для додаткової хрусткої шкіри залиште сиру і непокриту птицю на ніч у холодильнику.
Так, це дійсно так просто! Ви також можете дати йому гарненько протерти маслом або олією, перш ніж поставити його в духовку, якщо ви хочете подвоїти свої зусилля.
3. Якщо вам потрібен більш швидкий спосіб розморожування індички, скористайтеся "методом холодної води".
Якщо ви не можете розморозити індичку в холодильнику (можливо, у вас там не вистачає місця, або, можливо, у вас просто не так багато часу, як хотілося б), спробуйте це замість цього: тримайте птицю в її оригінальне обгортання і дайте йому сидіти у великій ємності, наповненій холодною водопровідною водою. Змінюйте воду кожні 20 - 30 хвилин, або коли температура води стає від 40 до 45 градусів за Фаренгейтом. Ви будете знати, що ви зробили танення, коли термометр каже, що кожна частина птиці знаходиться приблизно від 40 до 45 градусів Фаренгейта.
4. Щоб допомогти вашій індиці смакувати соковито і солодко, використовуйте апельсиновий сік у розсолі!
Коли ви це робите, м’ясо вбирає сік в розсіл. Потім, коли птах готує, сік випускається і забезпечує його перебування у духовці. Ось чудовий рецепт для наслідування!
5. Чим більше вологи на шкірі індички, тим складніше шкірі отримати хрустку в духовці. Тож після того, як ви закінчите розсолити, використовуйте паперові рушники, щоб висушити його, перш ніж готувати.
Вперед, покажи, що індичка трохи TLC!
6. Щоб допомогти йому рівномірно готувати, доведіть індичку до кімнатної температури, давши їй відпочити близько години, перш ніж поставити її в духовку.
Це найпростіше, що можна зробити, щоб переконатися, що кожен отримає смачний шматочок.
7. Якщо у вас немає стійки, наріжте цибулею та іншими овочами, покладіть їх на дно сковороди, а потім викладіть індичку зверху на все.
Стійка для обсмажування не дозволяє індичці прилипати до сковороди, тому їх корисно мати, але вам, звичайно, не потрібна. І навіть якщо у вас є стійка для смаження, деякі люди відмовилися від цієї техніки, оскільки, за їхніми словами, вона посилює смак індички. Порада про бонус: щоб не нарізати сльозотечі під час нарізання цибулі, покладіть їх у морозильну камеру на 15 хвилин до початку роботи.
8. Як тільки індичка вийде з духовки, зачекайте від 30 хвилин до 2 годин, перш ніж подавати її гостям.
Це допомагає індичці залишатися соковитою! Якщо ви нервуєте, щоб змусити гостей поїсти, попросіть трохи крихітних речей (наприклад, сиру, сухарів та винограду), над якими всі зможуть жартувати, переймаючись.
9. Використовуйте соки на сковороді для приготування підливи.
Багато людей вважають підливу однією із зірок вечері подяки, і зробити це, як правило, досить просто!
10. Щоб полегшити різьблення, спочатку обріжте груди та ноги, а потім перейдіть звідти.
Крім того, якщо ідея вирізати індичку перед усіма за столом дає вам переляк сцени, ви можете це зробити приватно на кухні після того, як ви з гордістю показали це своїм гостям.
Ця публікація спонсорується Minute Maid.
Зображення: Offset (5), Stocksy (5)
