Сир вселяє певну породу нелогічної поведінки у людей. Я це знаю, тому що, інакше я зовсім не підступний, я справді робив сир. Зрозуміло, це була моцарела, але, повісивши її, я зробив це своїми двома руками і вважав це гарним. Я пишаюся своїми витонченими сирними дошками, забитими туманом Гумбольдта, манчего, джемом з айви та шаркутеріями. Однак вагітність ставить демпфер на мою вечірку. Директива "не їжте м'який сир" - це великий обвал. А як щодо страв з вареного сиру? Ви можете запекти Брі під час вагітності?
Небезпека м'яких сирів є притаманною їм небезпекою приховувати небезпечні бактерії Listeria monocytogenes. У той час, як дорослі можуть заразити лістерії та боротися з ними, уникаючи довготривалих ушкоджень, згідно з інформацією з управління харчовими продуктами та ліками (FDA), це може бути небезпечним або навіть смертельним для плоду, що розвивається, оскільки його важко піддавати лікуванню та може агресивно впливати на тканини, що розвиваються. Однак бактерії досить легко вбити за допомогою пастеризації та варіння. За даними Європейської адміністрації з безпеки харчових продуктів, нагрівання м'яких сирів, таких як бри чи рокфор, до приблизно 160 градусів за Фаренгейтом, вдасться вбити небезпечні бактерії в їжі. Поки ваше запечене брі надмірно гаряче в центрі, його можна сміливо збивати.
Правда полягає в тому, що лістерія настільки небезпечна, що Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) постійно ведуть свою вкладку на своєму веб-сайті, що там суто перераховують спалахи лістерій. На жаль, зазначається смерть плоду. Але є також госпіталізація та інші наслідки спалахів, пов’язаних зі здоров’ям. Це трапляється не просто в дешевих, камерних торгових марках. Це так само легко можна знайти в речах, в магазинах фантазії, що стягують 40 штук срібла і нирку за колесо бри. Лістерія не дискримінує.
Лістерія противна. Це викликає лихоманку та діарею, сплутаність свідомості, судоми та головні болі, відзначають CDC. Це може спричинити втрату рівноваги або болі в м’язах і слабкість. Це заражається лише поїданням забрудненої їжі, тому це здебільшого можна запобігти. Його лікують сильними антибіотиками, які несуть в собі властиві їм ризики, і, швидше за все, впливають на дуже молодих, дуже старих, вагітних або людей з ослабленим імунітетом.
Коли ви не вагітні, можете жити на краю. Їжте тонни сирого брі, м'якого синього сиру, розсипаного над вашим рідкісним гамбургером, зішкрібте його сухариком проти найгірших шматочків вершкового козячого сиру. Тим не менш, це ні-ні, коли ви вагітні, але якщо ви нагріваєте її і, отже, робите ще більш плавкою, все добре. І будьмо чесними, який сир не покращився, виявивши всі його якості, розплавивши його і спостерігаючи за тим, як нитки цього дару молочних богів відриваються, коли вони досягають вашого рота? Про поради - всі вони є.
Отже, чи можете ви їсти запечену бри, поки ви вагітні? Абсолютно, але навіщо обмежувати себе тільки запеченим бри? Хоча брі, покрите медом і волоськими горіхами, загорнене в листкове тісто і запечене, є класикою і смачним, це не єдиний варіант для гарячої сирної користі. Якщо ви бажаєте м'яких сирів, а також ви печете щось у власній духовці, чому б не розглянути гарячий сирний сир? У вас коли-небудь був смажений камамбер? Ви навіть знали, що це річ? Це є. А як щодо свіжих із духовки сирників фета? Все загорнуте в хрустке філо-тісто і так солоне ваші вагітні роти будуть вам вдячні.
Хоча з усією серйозністю. Такі продукти, як м'які сири, обіднє м'ясо та немиті продукти, є реальною небезпекою для вагітних. Переконайтесь, що ви нагріваєте м'ясо та сири до 160 градусів за Фаренгейтом, і вимиваєте хек з ваших фруктів та овочів - навіть якщо в салатній упаковці написано "потрійне миття". Найкраще зробити його «чотириразовим миттям». Після цього зав'яжіть серветку навколо шиї і підтягніть.
Перегляньте нову відеосерію Ромпера, щоденники "Дула" Ромпера :
Перегляньте повні епізоди "Щоденників Дула Ромпера" на Facebook Watch.
