9 Хаків, щоб зробити кращу чашку кави та виграти вранці

Я не знаю про вас, але ідея протримати холодні зимові ранки (чи будь-які вранці, насправді) без чудового кавового адреналінового удару звучить як пекло. Так, звичка ставити чайник на вогні деякий вогонь у мій розпорядок дня, але, оскільки підпрограми не збираються робити, навіть найкраща чашка, яка коли-небудь, може затьмаритися через деякий час, що призводить менше до того, що хочеться скакати -захоплення і більше до нудьги, яка змушує вас перекинутися і заснути. Ось чому хаки для кращої чашки кави - простий і необхідний спосіб підвищити насолоду від ранкової заварки, щоб кава - дивовижна, дивовижна кава - не відходила від нудної рутини.

Ці ідеї в цих ідеях - це те, що джав-сноби та прості любителі кави можуть насолоджуватися новими способами виготовлення чашок. Незалежно від того, чи є у вас масштаб, який точно вимірює співвідношення «вода-земля» (ей, я живу в Сан-Франциско, тому немає жодних суджень), чи віддаєте перевагу простоті класичної французької преси, кавові хаки надають все ще актуальні та абсолютно освітлюючі способи освіжити твоя заварка. Я говорю це тому, що, як той, кому легко набриднути рутиною, я давно розглядав способи, якби традиція цього ранку не стала такою передбачуваною, я засинаю. Без зайвої приналежності, саме так вам слід спекти каву (іноді, буквально) чашкою, яка ніколи не тьмяна.

1. Подрібніть квасолю свіжою

Багато аромату кави виходить від того, як вона пахне. Подрібнюючи квасолю, ви відмикаєте їх смачні аромати, які з часом випаровуються у повітря. Ось чому робота з попередньо подрібненою квасолею просто не дасть вам такого ж результату, як подрібнення їх кожен ранок. Це додатковий крок, який абсолютно гарантує кращий смак кожного разу.

2. Додайте щіпку солі, щоб зменшити гіркоту

Це не просто дивна хитрість - за цим стоїть абсолютно наукова основа. Вчені виявили, що натрій фактично зменшує гіркі смаки, втручаючись у здатність цього смаку стикатися. Тому наступного разу спробуйте поміняти цукор на трохи солі.

3. Зберігайте квасоля подалі від тепла та вологи

Як і оливкова олія та вино, кавові зерна можуть бути розбиті під впливом елементів, згідно з даними Національної асоціації з кави (так, це справжня річ.) Переконайтесь, що ваші боби герметично закриті, щоб вони залишалися свіжими, і тримайте їх подалі від джерел тепла.

4. Використовуйте відфільтровану воду

Кава - це просто поєднання води та видобуток із мелених бобів, тому, щоб отримати найкраще з обох світів, вам захочеться дивовижна квасоля та дивовижна вода. Спробуйте використовувати воду з фільтра, який ви зберігаєте в холодильнику, для заварювання, і ви відразу побачите інше.

5. Експериментуйте з методами пивоваріння

Якщо ви любите свою французьку пресу, але просто занадто звикли до смаку і тим самим набридте, спробуйте використовувати Chemex або Aeropress для нового ефекту від вашої улюбленої квасолі. У Kitchn є схема роботи кавоварки, щоб визначити, який слід спробувати далі.

6. Спробуйте різні молоки

Якщо ви приймаєте свою каву що завгодно, крім чорного, мигдального, кокосового та соєвого - це звичайні та смачні способи змінити смак варіння. Як варіант, ви можете спробувати пуленепробивний метод, який емульгує каву з маслом і кокосовим маслом для чашки поблажливої.

7. Спробуйте альтернативні підсолоджувачі, занадто

Хоча цукор, звичайно, є класикою, мед, агава і навіть коричневий цукор можуть додавати новій цікавій динаміці солодкість вашої чашки.

8. Експериментуйте зі спеціями

Різні молоко та цукор - це одне, але якщо ви не хочете возитися зі своїм оригінальним набором (і я вас не звинувачую), спробуйте маленькі крутіння зі спеціями, такими як кориця, кардамон, імбир чи навіть апельсинова шкірка для посилення ароматизатори.

9. Зробіть власний простий сироп

Простий сироп є геніальним просто тому, що він дозволяє вливати підсолоджені смакові екстракти у вашу каву, і якщо ви робите його в домашніх умовах, ви можете уникнути всіх добавок, які постачаються разом з обробленими речовинами. Я особливо прихильний до цього рецепту простого сиропу з м'яти з ванілі від Food 52, але ви точно можете експериментувати, щоб знайти щось смачне, що вам подобається.