Мій чоловік любив тунця ще з дитинства - настільки, що його мама використовувала як хабар. ("Давайте підемо по магазинах." "Ні." "Я згодом придбаю вам бутерброд з тунцями". Однак сьогодні вона може подумати двічі. З побоюванням щодо рівня ртуті в рибі сьогодні мами запитують, чи безпечно малюкам їсти тунець. Чи несемо ми серйозний ризик для здоров’я, коли ми обслуговуємо саме ту їжу, яку виросли покоління дітей?
Хороша новина полягає в тому, що вам не доведеться викидати ваші банки з джмелів. Хоча сьогодні майже вся риба містить принаймні невелику кількість ртуті (завдяки забруднювачам ми регулярно скидаємось у водні шляхи світу), деякі сорти є менш забрудненими, ніж інші. Це допоможе вам зробити розумний вибір під час покупки наступного рибного вечері.
«Риба дуже здорова для маленьких дітей, і я рекомендую батькам дітям 6 років і старше звикати їсти рибу», - каже Таня Алтманн, доктор медицини, педіатр з Лос-Анджелеса, автор бестселерів та речник Американської академії педіатрії.. "Багато сімей і дітей люблять тунець, і моя власна родина їсть його раз на тиждень".
Рекомендації доктора Альтмана відповідають рекомендаціям FDA, де йдеться про те, що риба - прекрасне джерело білка, а також вітаміни групи В та найважливіші мінерали, такі як селен, цинк та йод. Риба також містить омега-3 жирні кислоти, здоровий поліненасичений жир, який грає роль у розвитку мозку, згідно з даними Національних інститутів здоров'я. Добавки не такі ефективні, як риба при забезпеченні цих основних жирів.
Однак, оскільки риба та молюски є загальним збудником алергії, FDA рекомендує вводити їх лише після досягнення дітьми 6-місячного моменту, і тоді батьки повинні уважно стежити за ознаками алергічної реакції: вуликів або висипань; утруднене дихання; рум’яна шкіра; блювота або діарея; та / або набряк губ або язика.
Оскільки діти до 5 років загрожують ускладненням для здоров’я та розвитку через поглинання занадто великої кількості ртуті, FDA склала керівництво по рибі відповідно до рівня ртуті. Консерви легкого тунця - один із сортів, що вважаються "Кращим вибором", або найнижчим у ртуті. Дітям і дорослим безпечно їсти цю та іншу «найкращу» рибу два-три рази на тиждень. Консерви та свіжий альбакоре та білий тунець - серед риби "Гарного вибору", яку сміливо можна їсти раз на тиждень.
Серед "Вибору, яких слід уникати", в яких міститься найбільше ртуті, є тунець великого походження. Це не той тип, який ви зазвичай знаходите в консервованому тунці; однак це один із двох видів тунця під назвою «ахі», які ви можете знайти в японському ресторані. (Інший вид, жовтофін, входить до «хорошого вибору» FDA.)
"Найкраще обмежити тунець лише двома-трьома разів на тиждень відповідної порції розміром з дитиною або малюком", - каже доктор Альтман. Це означає приблизно 2 унції або розмір долоні вашої дитини. Тому слідкуйте за кількістю салату з тунця, який ви розповсюджуєте на бутербродний хліб.
Це все стосується, до речі, риби або на рибних консервах, або в ресторанах. Для сімей, які хочуть їсти рибу, яку вони (або когось, кого вони знають) спіймали самостійно, FDA застерігає, перевіряючи рибні рекомендації в цій області щодо поїдання риби, що виловлюється на місцях. Якщо немає дорадчих рекомендацій, найкраще з’їсти лише одну порцію риби, а решту тижня уникати їсти будь-яку рибу.
Як і у більшості речей у житті, ключовим є помірність. Бутерброд з тунцем або невелика порція вареного свіжого тунця пару разів на тиждень можуть бути частиною здорового раціону малюка; щоденна порція тунця, однак, надто корисна річ. Запропонуйте різноманітні варіанти обіду та вечері, і ваша дитина повинна отримати необхідні їм поживні речовини без ризику надлишкової ртуті.
