Моїй доньці було всього 10 місяців, коли у неї була алергічна реакція на полуницю. Раніше вона їла солодкі фрукти, але після того, як вибухнула у великих вуликах по всьому тілу, стало очевидним, що полуниця - це вже не те, що вона може їсти. Її лікарі не здавалися надто стурбованими, але всередині я запанікував. Полуниця - це не алергія, про яку думають більшість людей. Як я б уберег її? (Я навчився швидко просто кричати це всім у будь-який час, коли вони були біля моєї дитини, і це, здавалося, зробило трюк.) Але мій страх визнають тонни мам у всьому світі, і дуже реально переживаю, що хтось збираєтесь нагодувати дитину чимось, чого вони не можуть їсти, тому такі знаменитості, як Беверлі Мітчелл, розмовляють про харчову алергію та діляться тим, як великі компанії, як, наприклад, Nestlé Tollhouse, змінюють харчову гру.
Мітчелл, яку в першу чергу запам’ятали своєю роллю Люсі Камден у популярному мегапопулярному шоу 90-х « 7-е небо», тепер є мамою двом дітям - 5-річній дівчині та 3-річному хлопчикові. Незважаючи на те, що не проявляє серйозної харчової алергії, наймолодший Мітчелл дуже схожий на мою дочку і має алергію на звичайну їжу, яку більшість людей не вважають небезпечною - авокадо. Що означає, що її робота з навчання людей щодо харчової алергії є особистою. "Я маю на увазі, моєму синові 3 роки, і він схопить все, що завгодно, з будь-якого столу, з будь-якого поверху, з будь-якої сумки - він як сміття", - каже мені Мітчелл. Вона згадує, наскільки дивна його алергія на авокадо, але враховуючи той факт, що він буде їсти все, що йому вручать, їй довелося по-справжньому дати йому знати про його непереносимість. "Він насправді знає, і якщо люди спробують дати йому це, він скаже:" О, я не можу цього мати. Мені стає нудно ". Ми дуже наполегливо працювали над тим, щоб його навчити ".
І такого типу самозахисту величезна кількість для кого-небудь, особливо особливо для дитини з алергією. Моя власна дочка швидко стверджує, що вона не може їсти полуницю, і я така вдячна. Було дуже багато вечірок на день народження, коли фруктовий салат засипаний кавуном, виноградом, дині, полуницею, і моя дочка повинна пройти через свою алергію. Хоча це не надто травмує мою доньку, і вона може з'їсти майже все інше, Мітчелл погоджується, що важко переконатися, що ваш дитина в безпеці з алергією, а освіта - це величезна частина цього.
"Дуже важливо навчити дітей в молодому віці, якщо вони мають ці харчові алергії, і не боятися їх, а також навчати інших людей", - каже вона. "Мої діти йдуть в школу без горіхів, і моя дочка буквально повернеться додому, розповідаючи мені про алергію у кожного, хто не може чого, і вона це добре знає. Я маю на увазі, їй 5, але вона знає, що їй потрібно захистити своїх друзів Так що, якщо ми приносимо частування до школи, вона запитає, чи ласощі добре."
Але багато світу не так співчутливі, як дочка Мітчелла. Я навіть не можу оцінити, скільки разів я бачив статтю чи коментарі в соціальних мережах, які межують із прямим значенням щодо харчової алергії. "Чому моя дитина повинна відмовлятися від арахісового масла через вашу дитину?" "Чому я повинен перевіряти інгредієнти на закуски для дошкільного закладу - ваша дитина повинна просто принести свої". Якщо чесно, то як мама дитини з не надто серйозною харчовою алергією це надихає. Так, це гарно, що ваша дитина любить полуницю, але чи варто їх часу перекусити, щоб моя дитина три дні бився з вуликами? За даними досліджень харчової алергії та освіти (FARE), 15 мільйонів американців мають харчову алергію. Це багато людей ігнорує, щоб ви могли з'їсти сухарі з арахісовим маслом.
Це число також тому, що Мітчелл так схвильована своєю роботою з Nestlé Tollhouse та їх новими просто смачними морселями. "Вони не тільки чудово смакують, але мені подобається, що їх виготовляють лише з трьох інгредієнтів. Мені подобається, що я можу подивитися на упаковку і знати, що це масло какао, чистий цукровий тростин і справжній шоколад - це не потребує мозку хірурга, щоб зрозуміти, що це все приголомшливо, - каже вона. Вона каже мені, що вони смачні, але також приємно, що вона може сміливо пекти вершкові, дивовижні частування, щоб взяти до школи, знаючи, що не збирається шкодити дитині.
Цей тиждень - Тиждень обізнаності з харчовими продуктами, і Мітчелл каже, що це дійсно привабливе значення для того, щоб дізнатися про баночку з печивом зі сльозами та про те, як вона може інтегрувати в приміщення такі речі, як просто смачні морселі. Коротше кажучи, баночка із солодким печивом працює дуже схоже на проект гарбуза FARE. "Баночка із солодким печивом та стрічка зі сльозами означають, що ці частування безпечні. Дітям це чудовий спосіб знати:" Ей, я можу схопити це печиво, а арахісу, деревних горіхів, молока, яєць, пшениці, сої, риби немає. або молюсків в ньому. " Вони можуть знати, що це абсолютно безпечне частування, і я просто думаю, що це справді чудово. Це прекрасне обмін повідомленнями, це чудово для батьків - це щось дає мить, щоб визнати, що якщо ти йдеш на день народження і бачиш це, то ти нагадуєш: "О, добре, цей батько отримує це, і мені не потрібно ганяти за дитиною навколо і намагатися покласти їх у бульбашку"."
Але навіть коли люди все ще не знаходяться на борту, Мітчелл прихильний, що такий вид усвідомлення харчової алергії повинен бути те, на що люди зосереджені. "Це щось важливе, що ми, як батьки, повинні якось інтегруватися в кожен день, незалежно від того, чи страждає ваша дитина цією алергією чи ні. Наші діти збираються потрапити в місце, де вони збираються в чужі будинки. І вони повинні знати, що вони Ви не хочете стримувати їх від переживань, але в той же час харчова алергія - це не жарт, і їх потрібно сприймати серйозно. І я думаю, що деяким людям, яким, на щастя, не довелося зазнати страхів. харчової алергії, для них важливо створити безпечний простір і для інших дітей ".
Вона стоїть за золотим правилом - робіть іншим так, як ви їх зробили б вам. Що стосується харчової алергії, ніхто не каже, що вам потрібно витирати свої комори з арахісовим маслом, але якщо відправляти дитину до школи із сирним бутербродом замість цього, або випікати печиво з просто смачними мордельками Nestlé Tollhouse замість молочних шоколадних чіпсів, можна змінити життя одного малюка, то чому б ти не став? Думка про те, щоб дитина не залишилася в день народження печиво через їх молочну алергію, надто болісно думати. Як зазначає Мітчелл, "Це не їх вина, і дітям це дуже важко. То чому б нам, як батькам, важче ставитись до дітей інших людей і змушувати їх відчувати себе ізольованими?"
Якщо ви відчуваєте переповненість щодо безпечної випічки для дітей, Мітчелл рекомендує веб-сайт - «Найкраща випічка» - де ви можете знайти рецепти, які не містять молочних продуктів, веганських, безглютенових і смачних. "Це може бути по-справжньому непосильним", - каже Мітчелл, але вона стоїть за рецептами, якими може насолоджуватися кожен, як печиво з шоколадом з печивом із вівсяного шоколаду. Без яєць та інгредієнтів, включаючи коричневе рисове борошно та лляне насіння, це печиво, з яким ви можете відчувати себе дуже добре. Плюс це звучить дивовижно. "Штрих морської солі має усе значення", - рекомендує вона.
Якщо справа йде про харчову алергію та непереносимість, це може відчувати багато роботи. Але, використовуючи прості інгредієнти та зосередившись на тому, щоб діти (і навіть дорослі з алергією) відчували себе всебічно, ви дійсно можете знайти запечене добре, що працює. Я настільки вдячний, що батьки в класі моєї дочки прекрасно почуваються на її полуничну алергію - ніхто не кидає очей на прийом кавуна на закуску замість цього - і я сподіваюся, що якщо я коли-небудь натраплю на дитину з алергією, я б так само прихильно і співпереживає. Тож поставте свої баночки з печивом зі сльозами, поговоріть з батьками дітей навколо вас і будьте творчі. На щастя, з такою великою обізнаністю щодо харчової алергії не так складно зробити безпечне смачне лікування.
