9 Хакі для створення ідеальних подякових сторін без будь-якого стресу

Приїжджаємо з Днем подяки, моя тарілка завжди збита з боків. Переважно ті, які, здається, лише знайшли свій стіл до столу в листопаді. Але наскільки прості можуть бути сторони, вони можуть вимагати великої роботи. Або, точніше, час. Туреччина легко, просто попустіть в духовку і готуйте. Але вершкова запіканка з солодкої картоплі з ідеально підсмаженими зефіром? Той поганий хлопчик бере на себе зобов’язання. Для того, щоб забезпечити всі ваші улюблені сторони під час обіду, вам знадобляться ці хаки для створення Дня Подяки.

Якщо ти схожий на мене, ти не хочеш пожертвувати жодним зі своїх улюблених свят, хоча це може означати проведення цілого дня на кухні. Хороша новина полягає в тому, що підготовка великої кількості сторін не потребує багато часу. Реалізуючи кілька хитрощів на кухні, ви зможете проводити менше часу біля печі.

А проводити менше часу на кухні означає більше часу, витраченого на перегляд параду або граючи у футбол з родиною та друзями. (Якщо говорити про сім'ю та друзів - не забувайте їх пропонувати! Попросіть усіх принести гарнір або приєднатись до вас на кухні для подрібнення, варіння та перемішування.) Отже, ви готові до швидшого приготування страви подяки? Ці 11 хаків для приготування гарнірів допоможуть вам заощадити час та розум без шкоди для аромату вашої страви.

1. Зробіть суспензію

Це може мати дивну назву, але каша може врятувати вашу вечерю подяки. Суміш кукурудзяного крохмалю та води, суспензія є ключовою для загущення соусів. Додайте цю чарівну суміш у свою підливку, щоб прискорити процес загущення.

2. Підігрійте рідину

Перш ніж додавати свою рідину в соуси і підливку, Southern Living пропонує витікати рідини в мікрохвильову піч протягом 30 - 45 секунд. Оскільки вам не потрібно буде чекати підвищення температури рідини, це означатиме менше часу стояти перед плитою.

3. Купуйте нарізані овочі

Не соромно дозволяти продуктові робити брудну роботу. Економте час на кухні, придбавши попередньо нарізані овочі, які можна кинути прямо в каструлю або духовку. Люди також не судитимуть, якщо ви виберете заморожені овочі.

4. Додайте несподіваний інгредієнт

Вразити гостей подяки, піднявши основну страву. Киньте в жменю свіжої трави або інгредієнт, який дивно поєднується з традиційними сторонами. Спробуйте додати трюфельне масло до картопляного пюре або халапеносу до журавлинного соусу. Напевно переможете гостей (а якщо ні, просто пропустіть цей наступний рік.)

5. Смажте його

Замість того, щоб робити мільйон різних сторін, просто встановіть духовку на 450 градусів і дайте овочам обсмажуватися. Більшість овочів смачно смажені, лише з невеликою кількістю приправ, і це означає, що менше страв для очищення після.

6. Зробіть вперед

Якщо ви знаєте, що у вас є довгий список, який потрібно виконати в день Дня подяки, зробіть собі послугу і зробіть кілька речей попереду. Вибір посуду, який ви знаєте, буде добре зберігатись у холодильнику день-два та буде легко прогріватися. На подібній ноті попередньо підготуйте інгредієнти якомога раніше. Це означає очищення, вирізання та відміряння кожного предмета в цьому списку, щоб він був готовий до роботи, коли вам це потрібно.

7. Ідеальний картопляний пюре

Хочете здивувати своїх гостей з вершковим картопляним пюре, яке вони коли-небудь їли? Джо Йонан, редактор їжі та обідів для The Washington Post, має кілька хитрощів для приготування ідеального картопляного пюре (як, наприклад, сушіння їх перед тим, як ви їх розметаєте.)

8. Використовуйте повільну плиту

Посуд може бути найкращим кухарем кухаря (Хек, ви навіть можете зробити цілий обід подяки в посуді.) Але не всі продукти створюються повільною плитою рівною. Переконайтесь, що перевірити, які продукти є готовими для приготування посуду, перш ніж кидати заморожене м'ясо у вазон. (Попередження спойлера: це ні-ні.)

9. Пом'якшений коричневий цукор

Твій коричневий цукор твердий, як цегла. Real Simple пропонує мікрохвильовий коричневий цукор, щоб пом'якшити його та полегшити його вимірювання. Використовуючи мікрохвильову піч і одну чайну ложку води, будь-яку кількість коричневого цукру можна пом'якшити. Просто переконайтеся, що між ними підігрівається, зроблене за однохвилинні інтервали.