Коли справа доходить до здорового харчування, стало загальновідомим, що нам слід запасати свої тарілки фруктами та овочами. Але, виявляється, не вся продукція однаково. Насправді було оприлюднено перелік фруктів та овочів, що містять найбільше пестицидів, до Робочої групи з охорони навколишнього середовища на 2019 рік, і він включає багато харчових продуктів, що споживають їжу.
EWG щороку оприлюднює список того, що називається "Брудні десятки" - це 12 кращих фруктів і овочів, найбільш насичених пестицидами та іншими хімічними речовинами. Важливо зауважити, що, як повідомляв Деліш, для проведення досліджень вони промивають та миють фрукти та овочі так само, як і вдома, тому кількість хімічних речовин, які все ще є, буде аналогічно тому, що ви споживаєте, як на відміну від того, що є на виробі до миття. Урок? Просте полоскання може бути недостатньо.
Цьогорічний список не надто відрізняється від минулорічного (або будь-якого року, з цього приводу), оскільки найкраща харчова хімічно насичена їжа зазвичай є комбінацією полуниці, капусти та шпинату. Це, ймовірно, тому, що не тільки продукти, що піддаються впливу (на відміну від знаходження в шкірці, як банан), але як у випадку з полуницею, будучи такою солодкою, їм часто потрібно багато пестицидів, щоб комахи не їли всю ягоду до того, як вона надійде в продуктовий магазин.
Загалом EWG повідомила, що Міністерство сільського господарства встановило, що в нашій продукції зазвичай є понад 225 хімікатів та пестицидів. Скільки забруднено? Ну, оцінка 70 відсотків. Відповідно до звіту EWG, ось дванадцять найпопулярніших харчових продуктів, що містять пестициди:
- Полуниця
- Шпинат
- Кале
- Нектарини
- Яблука
- Виноград
- Персики
- Вишні
- Груші
- Помідори
- Селера
- Картопля
Однак це не все приреченість і похмурість, оскільки група також щороку випускає список «Чисті п’ятнадцять», включаючи продукти, які, як правило, безпечні для вживання в їжу, і мають дуже рідкісні випадки сильного насичення пестицидами. Ви помітите, що у багатьох з них є якась шкаралупа, шкіра або шар, що лущиться, що допомагає зберігати їх свіжими та безпечними для споживання.
- Авокадо
- Солодка кукурудза
- Ананаси
- Капуста
- Цибуля
- Солодкий горошок (заморожений)
- Папайя
- Спаржа
- Манго
- Баклажани
- Баштанні дині
- Ківі
- Канталупи
- Цвітна капуста
- Брокколі
Звичайно, якщо ви не знайомі з інформацією про важливість органічної їжі, вам може бути цікаво: у чому полягає велика справа? Якщо ці хімічні речовини вже є у наших продуктах, чи справді вони такі шкідливі? Ну так.
Наприкінці минулого року JAMA опублікувала дослідження Американської медичної асоціації щодо ризиків та користі для здоров'я органічної дієти. У дослідженні понад 69 000 учасників дослідники дійшли висновку, що у тих, хто вживає найвищу частоту органічної їжі, було 25 відсотків менше раку, ніж у людей, які цього не робили.
Ще одне дослідження в Гарварді минулого року також виявило, що існує зв'язок між людьми, які дотримуються дієти, сильно насиченої продуктами харчування із залишками пестицидів та проблемами родючості, повідомляє JAMA.
Звичайно, найдивовижніші у звітах - це те, що часто деякі продукти, найздоровіші для нас, можуть також представляти найбільшу небезпеку, коли йдеться про споживання пестицидів та хімічних речовин. Це означає, що ви можете розглянути питання про придбання таких предметів, як полуниця з органічного розділу, тоді як ви можете бути впевнені, що банани в будь-якому випадку є безпечною ставкою.
Цілком очевидно, що іноді органічні продукти для деяких людей не є фіскально розумними. Однак є такі ресурси, як WIC, і ви можете бачити тут, чи ви отримаєте право.
Вибір, який ви робите для своєї сім’ї щодо їжі та харчування, є особистим та суб’єктивним для всіх. Найголовніше - це те, що всі знають про останні дослідження, а потім можуть прийняти рішення для себе.
